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一家火锅店要用多少钱?10万开个火锅店够么
作者:网站管理员 来源:本站原创 日期:2019/7/25 10:39:41 点击:25 属于:行业新闻

如果你直接问我10万开个火锅店够么,小编无法回答你这个问题,因为没有前提条件。你在几线城市开?你想开多大平方?你有没有留一部分资金用来营销推广?这些我都不得而知。

火锅确实是餐饮投资行业中最具潜力的,很多投资者在看到火锅店的生意后,想萌生了开个火锅店的想法。如果你只有10万的投资经费,只想能开个火锅店,其他位置因素不考虑的话,小编可以给你计算一下10万开个火锅店够么(今天主要回答部分粉丝的咨询---问我10万元开个火锅店够不够?)。

首先呢,咱们就别考虑去加盟了。放眼望去,市场上品牌火锅店的加盟费都是上了十万的,不考虑品牌也是为了降低你的投资成本。那这10万块钱要花在哪些地方呢?

房租

1,2线城市的房租费用是比较高的,10万块你就只能选择把一个火锅店开在次一级的城市或者较为偏远的区域,可以租一个50平米左右的商铺。按照标准火锅桌的大小以及后厨需要占有的面积来看,可以摆下5--7张桌子,尽量选择可外摆的铺子——3万左右(转让费不高或无转让费的情况)。

装修

咱就别想着能装修的多么豪华了,可以简单刷下漆,风格可以参考简约朴素的风格,大约2.5万可以搞定。

简约风格的火锅店装修

火锅设备

比如火锅桌椅啊,餐具啊,后厨设备这些,其实可以在二手市场上去淘,很多二手市场的火锅设备其实都是7,8成新的,这样又能节约下不少成本(小编之前见过一个客户,全买实木桌椅,一套新实木桌椅就接近5000元)。

二手市场淘的火锅桌椅系列

人员费用、水电杂费

后厨:墩子(刀工):2位一个月大概4000元,一个负责荤菜区(兼兑锅),一个负责素菜区(兼做员工餐),墩子一定得选有在火锅店工作经验的,也知道怎么摆盘看起来份量很多又节约菜品。

洗碗工:1位左右 2500元(兼后厨整理菜品

大厅:服务员2-3位左右,2500-3000元,大厅服务,营业前帮助后厨整理菜品等工作。

收银员前期可以由自己担任(兼采购),这样你能每天盘算收入支出,也便于你对火锅店的管理。等火锅店慢慢步入正轨之后,可以招聘一个收银员。

其他费用

大约包含:食材采购费用、开业宣传费用、试营业费用、预留储备金等;

大约人员配置情况

这些都解决之后,剩余问题就是选料了。10万块钱就不考虑请师傅炒料了,要知道炒料师傅的工资每个月基本开在7000-10000左右。而且现在火锅市场的趋势都是由自己炒料转变成用成品底料,因为这样才能有更多的时间专注店面的管理经营。市面上的底料价格差异在几块钱一斤左右,这种价格差异体现在品质和味道上。小编建议想开火锅的老板多考察下火锅市场,选出最适合自己的底料,也不要太在锅底成本上过度纠结,要知道,你的味道选的对,以后锅底费是绝对会赚回来的,如果你用的底料只图便宜,你觉得你付出的隐形成本(自己调整锅底,用料量多)跟锅底成本相比够么。

成品底料

以上呢,就是小编假设在一个三线城市开一家50平方米火锅店的简单费用预算,看了之后你就知道10万元开个火锅店够么(以上费用核算,不能适应每个地区哟;小编在这只是提供一下费用核算的方向,需要各位潜在的老板们,根据自己当地情况再一次进行核算)。