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火锅店的丸子又鲜又好吃,是用什么肉做的?冷库店员工告诉你答案
作者:网站管理员 来源:本站原创 日期:2019/8/2 11:58:14 点击:71 属于:行业新闻

火锅店的丸子又鲜又好吃,是用什么肉做的?冷库店员工告诉你答案

我相信很多人对火锅的喜爱可谓是非常至深,几天不吃火锅心理可能都会非常痒痒。但是大家在吃火锅的时候是否会点火锅丸子呢?市场上火锅丸子的种类非常多,比如鱼丸、虾丸、牛肉丸、香菇丸等等,只要你见过的食物都可以制作成丸类。而且这些火锅店的丸子味道又鲜又好吃,我相信任何人都无法抵抗它的味道,只不过因为制作的原因,很多人还是非常抵制火锅丸子的。毕竟这些丸子不是用真牛、真鱼制作出来的,但是味道却非常接近,那到底是用什么肉做的呢?

曾经我在学校食堂认识一位冷库店的员工,他能告诉你答案,他们店负责学校的冷藏库,在冷藏库里面有大量的鸡皮和鸭皮。我就非常纳闷这些鸡鸭皮用来干什么的?平时吃饭的时候也没看见过呀?后来在网上看过这样消息,有些工厂会把未解冻的鸡鸭皮倒入绞肉机里面来制作丸子。这时候我才意识到为什么平时我们吃的丸子会那么的香,原来全都是动物的皮和脂肪呀。

再加上现在香精非常流行,几乎没有你买不到的味道。商家如果想制造牛肉味的话,只需要准备少量的牛肉膏就可以了。而且市场上的牛肉膏价格非常便宜,平均一斤只需要十几块钱。一斤牛肉膏制作出五斤牛肉简直绰绰有余。这也是为什么大部分人不敢吃火锅丸子的原因。

但是大家最关心的还是火锅丸子对身体是否有害呢?大部分火锅丸子是由淀粉加香料制造出来的,即使含有一些肉类也是不好的肉,这种肉价格非常便宜,大部分都是厂家不愿意要的。如果厂家用的好的香辛料还算可以,但是用的都是不好的香辛料,里面就会含有大量的色素、防腐剂,吃多了对身体肯定是不好的。